Pequeña Decisión Grandes Consecuencias
Hoy toca el Netflix de los negocios de crepes.
¿A ti te pasa?
Cada uno tiene sus gustos, pero a veces mis crepes salen secas porque me paso de cocción. Lo veo también en muchos negocios.
No siempre es eso.
A veces las crepes están un poco quemadas, secas o por el contrario, tan blancas que parecen crudas. Es normal, somos humanos, pero no es tema que quiero tratar hoy.
Aquí viene la cuestión:
¿Llevas esa crepe al cliente o no?
Tienes muchas comandas detrás, estás a tope, pero tienes un producto que no cumple tus estándares. Ahí surge el dilema:
¿Vale la pena venderla que sea una crepe o otro producto?
Debes ajustar la cantidad de mesas según tu capacidad de producción y eso es válido para cualquier negocio.
Te explico todo en este video.
¿Te arriesgas a recibir un comentario negativo por algo que sabes que no está bien?
¿Cómo manejas al cliente si no está satisfecho?
¿Tienes claro hasta dónde puedes permitirte fallar sin comprometer tu marca?
Esto no es solo una cuestión de cocina; es una decisión de negocio.
Lo que vendes no es solo una crepe, es tu reputación, la experiencia de tus clientes y tu compromiso con ellos.
En el video de esta semana hablamos de cómo tomar estas decisiones.
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