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Mawa McQueen, la reina de las crêpes con caviar.
Propietaria de cuatro restaurantes en los Estados Unidos, ubicados en la exclusiva estación de esquí de Aspen, la marfileña Mawa McQueen ha hecho fortuna gracias a sus crêpes de lujo.
La historia de Mawa McQueen es un ejemplo asombroso de superación y éxito.
Nacida en Costa de Marfil, Mawa enfrentó los desafíos de crecer en la pobreza como la mayor de 20 hermanos.
Su infancia en África Occidental moldeó su carácter y su determinación.
A los 12 años, su familia emigró a Trappes, en las afueras de París, donde ella asumió la responsabilidad de cocinar para su familia. Esta tarea cotidiana reveló su talento natural en la cocina.
Buscando nuevas oportunidades, Mawa estudió cocina en París y luego se trasladó a Londres para perfeccionar su inglés, trabajando como niñera.
Animada por su sueño americano, en 2002 ganó la lotería de la Green Card y se mudó a los Estados Unidos. Allí, trabajó en prestigiosos establecimientos, como el White Barn Inn en Maine y el Little Nell en Aspen, Colorado, ambos reconocidos por su excelencia gastronómica.
En 2006, Mawa fundó su propia empresa de catering y chef privado, que eventualmente evolucionó en 2015 a Mawa’s Kitchen, su restaurante insignia en Aspen, conocido por sus ingredientes frescos y locales.
Su éxito alcanzó un nuevo nivel con la apertura de The Crepe Shack, donde reinventó las crepes tradicionales, combinándolas con ingredientes de lujo como caviar, logrando atraer a una clientela adinerada.
Una de sus creaciones más famosas, la crepe con caviar, se vende por 200 dólares, destacándose como símbolo de exclusividad.
En 2022, Mawa fue semifinalista en los prestigiosos James Beard Awards en la categoría de “Mejor Chef” de la región montañosa.
Un año después, su restaurante fue incluido en la primera edición de la Guía MICHELIN de Colorado.
Además de su trabajo en la gastronomía, Mawa lanzó su propia línea de granola sin gluten, Mawa’s GrainFreeNola, fabricada en su planta con ingredientes orgánicos y toques de África y Francia.
Su éxito no solo se debe a su talento culinario, sino también a su visión empresarial y dedicación.
En 2023, Mawa publicó su libro Unstoppable Ambition, donde comparte su inspiradora historia de cómo pasó de la pobreza a convertirse en una reconocida chef y empresaria en Aspen.
Su historia refleja cómo la pasión y la perseverancia pueden llevar a conquistar metas aparentemente imposibles.
Para mí, es un gran ejemplo de superación que demuestra que nada es imposible y que los negocios de crêpes no tienen limites.
Mawa McQueen afirma: "No tengo nada que perder, no quiero existir, quiero vivir".
¿Por qué no emprendes?
A lo mejor es por el miedo, o tal vez por la falta de
confianza, aunque lo más probable es que sea por la falta de conocimiento.
El 98% de las personas siguen atrapadas por la falta de conocimientos especializados y creencias
limitantes que no les permite emprender su negocio soñado.
Ven la vida pasar y siguen sin tomar acción por miedo, además de no saber cómo y por dónde empezar.
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Si has llegado hasta aquí, es porque estás buscando un cambio. Quieres independizarte, ser tu propio jefe, y tomar el control de tu vida.
Decidir tus horarios, planificar tus vacaciones y también crecer a nivel personal, social y económicamente.
No basta con soñar, es hora de actuar.
Las personas no suelen arrepentirse de lo que hicieron en su vida, sino de lo que NO hicieron.
No dejes que el miedo o la falta de conocimiento te detengan.
Para ayudarte a dar ese paso hacia el emprendimiento, he creado una capacitación completa y especializada: "Crêpe Mastery"
¿Qué tiene este Curso Crêpe Mastery?
El curso "Crêpe Mastery" está diseñado para convertirte en un experto en el arte de hacer crêpes para poder emprender tu negocio.
Este programa te proporcionará todas las herramientas y conocimientos que necesitas para lanzar exitosamente tu propia crepería.
Que obtendrás:
Todos los módulos se compone de varias lecciones grabadas en videos y guiadas paso a paso, explicadas con todo lujo de detalles.
Presentación:
Comenzaremos con una presentación donde descubrirás los diferentes modelos de negocios y opciones que ofrecen las crêpes, para que encuentres el que más te guste y se ajuste a tus objetivos.
Etapa1:
Domina el Equipamiento Clave para tu Negocio de Crêpes
Aprenderás todo sobre el equipamiento necesario para iniciar tu negocio de crêpes. Desde las herramientas básicas hasta los equipos especializados que optimizarán tu producción.
Etapa 2:
Tradición y Sabor: Masa de Crêpe de la Abuela
En este módulo, te revelaré cómo hacer la masa de crepe utilizando la receta secreta de mi abuela, una fórmula que ha pasado de generación en generación y asegura un sabor inigualable, a la vez tierna y resistente.
Etapa 3:
Optimiza tu Cocina y Aumenta tu Productividad
Descubre cómo organizar tu espacio de trabajo para ser más productivo y reducir el cansancio. Lecciones en video te mostrarán cómo optimizar cada centímetro de tu cocina.
Etapa 4:
Perfecciona el Rastrillo: Técnicas Avanzadas para Crêpes Perfectas
Te enseñaré, a través de videos detallados, cómo utilizar el rastrillo y las técnicas que pocos conocen para lograr crepas perfectas cada vez.
Etapa 5:
Maestría Crêpes Dulces y Saladas: De Una a Dos Creperas con Éxito
Aprenderás a hacer crêpes dulces y saladas, primero con una crepera y luego con dos, para aumentar tu capacidad de producción. Verás cómo aplicar las mismas técnicas y organización para ambas.
Etapa 6:
Cuidado de Creperas: Mantén tus Herramientas en Condiciones Óptimas
Un punto crucial es mantener tus creperas en óptimas condiciones para elaborar las mejores crepas. Este módulo te enseñará cómo hacerlo de manera efectiva.
Etapa 7:
Tu Hoja de Ruta: Guía para Crear un Plan de Negocio Exitoso
Descargarás una guía para autocompletar tu plan de negocio, la cual será tu hoja de ruta hacia el éxito empresarial. Esta guía es fundamental para cualquier emprendimiento sólido.
Etapa 8:
Finalizamos con un brindis para celebrar tus logros.
¿Por Qué Elegir Crêpe Mastery?
Testimonios de Nuestros Estudiantes
"Gracias al curso Crêpe Mastery, pude abrir mi propia crepería y ahora soy dueño de mi tiempo y mi futuro." - Juan Pérez
"El contenido es increíblemente práctico y aplicable. Me siento más segura y preparada para enfrentar los desafíos de mi negocio." - María Gómez
¿Qué opinan los alumnos de Crepe Academy?
Flavio es un brasileño viviendo en Santiago de Chile.
Cruzó el Atlántico para formarse y abrir su crepería.
Dos aventureros franceses abrieron su crepería en las Islas Canarias después de 40 años en el mundo de la peluquería.
Amina de Marruecos abrió su crepería en un pueblo a 100 km en el Norte de Madrid.
Margarita, después de la formación, va a abrir su crepería en el Norte de España, en un pueblo llamado Comilla.
Urian tiene un puesto cerca de Los Ángeles.
Empezó con una crepera, pasó a 2 dos creperas y contrató una persona.
Loreto, en Boadilla del Monte, a 15 kilómetros de Madrid.
Una crepería familiar con sus hijos.
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Preguntas frecuentes
¿Esta capacitación es para mi?
Si tu deseo es ir a tomar mojito a la playa y comprarte una Ferrari sin hacer nada no es para ti.
¿Qué nivel de conocimiento necesito para capacitarme con la solución?
No necesita ningún conocimiento previos. Si llega a la altura de las creperas puede empezar. Te guio paso a paso.
¿En cuánto tiempo dominaré?
El tiempo de adiestrar un mapache, dependerá del tiempo que le dedica puede ir desde 1 día como 1 semana o menos o más.
¿Cuánto tiempo tendré acceso a la capacitación?
Hasta que me muero tengo 55, no se cuanto me queda.
¿Si necesito ayuda hay un soporte técnico?
No debería a este precio pero tiene mi email o mi whatapps me escribe y te respondo en los 24 horas, si no estoy de viaje.
¿Cuál es el formato del curso?
Esta grabado todo en video con una cámara de 8 mm Canon de 1923, no te preocupe esta todo color.
¿Cuánto tiempo dura el curso?
3 partidos de futbol, 6 horas con los bonos más.
¿Es caro?
Depende a lo mejor si, a lo mejor no, depende.
¿Reflexiona cuánto te puede costar por no capacitarte?
Haaa me olvide siempre tendrás las actualizaciones del curso de por vida.
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