Desgraciadamente,
muy pocas personas saben pesar correctamente sus ingredientes.

Y no solo eso.

La mayoría ni siquiera los pesa.

Puede que te sorprenda.

O puede que tú seas uno de ellos.

Pero después de 30 años en la hostelería, te puedo decir una cosa:

El 98% de las personas que quieren abrir un negocio,
o que ya lo tienen, no considera importante pesar sus ingredientes.

Y los que lo hacen, lo hacen mal.

En el video de esta semana,
te enseño cómo pesar los ingredientes de una forma correcta y eficiente.

No solo para hacer mejores recetas.

También para estandarizarlas.

Invnete esta metodología hace muchos años,
cuando tenía varios locales con diferentes creperos.

Todos recibían la misma formación.

Exactamente la misma.

Pero cuando llegaban a su local,

cada uno hacía las cosas a su manera.

Y así era imposible controlar los precios de coste.

Ni saber realmente cuánto ganaba en cada crêpe.

Así que desarrollé una técnica muy sencilla.

Empecé a aplicarla en todos mis negocios.

Y el resultado fue espectacular.

Lo curioso es que nadie la utiliza.

Y todavía menos personas la conocen.

Hoy te la presento.

👉 Disfruta de la peli.

Es momento de crecer.