Durante años se ha vendido la idea de que abrir un restaurante es el camino natural para emprender en hostelería.

La realidad, sin embargo, es bastante más compleja.

Costes que no dejan de subir, márgenes cada vez más ajustados y un modelo que, en muchos casos, ya no se adapta a la forma en la que la gente consume hoy.

Esto no significa que la hostelería esté muerta, ni mucho menos. Significa que hay que replantear la forma de emprender.

Analizar el modelo, entender los números y, sobre todo, saber en qué terreno te estás metiendo antes de dar el paso.

En el video entro en estos puntos con datos concretos y ejemplos reales.

No para desanimar, sino para que tomes decisiones con información y no con ilusiones mal calculadas.

Si estás pensando en emprender en hostelería, te recomiendo verlo antes de invertir un solo euro.

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