Taller presencial
5 Días
MAESTR@ CREPERO@
El objetivo de la formación es proporcionar todas las habilidades y conocimientos necesarios para ejercer la profesión de maestr@ creper@, en diferentes tipos de estructuras : crepería tradicional, camión de comida, venta en mercados según los proyectos profesionales de cada un@.
Thierry Carayol es un formador experimentado con 30 años de experiencia en el mundo de las crepes. Durante todo el curso de maestro crepero, brinda acompañamiento a sus alumnos para ayudarlos a alcanzar sus objetivos y progresar a un ritmo adecuado a sus habilidades y nivel individuales. Con su amplia experiencia y apoyo constante, los alumnos están preparados para llevar a cabo con éxito su próximo emprendimiento.
LOS FUNDAMENTOS DE LA PROFESION MAESTR@ CREPER@.
En solo cinco días de práctica intensiva, podrás aprender las técnicas esenciales y fundamentales del oficio de maestr@ creper@. Adquirirás nuevas habilidades profesionales y estarás listo para aplicarlas en el mundo real. Este curso de formación están diseñados para brindarte un buen dominio del oficio, combinando la tradición con la modernidad. A través de una combinación de teoría y práctica, estarás listo para iniciar tu carrera como maestr@ creper@.
EL RITMO DE LOS FUNDAMENTOS
Esta formación se ofrece en inmersión total en el centro de formación Crepe Academy y en el restaurante de aplicación durante 5 días: 40hrs de formación, de lunes a viernes de 9 a 17h.
Alumnos de 1 a 4 por curso.
PÚBLICO Y PRERREQUISITOS
Este curso esta abierto a todo público que quiere ser un profesional de las crepes y con intención de llevar a cabo su proyecto. Puede acceder a cualquier persona sin ningún conocimiento previo del mundo de la hostelería o como profesional experimentad@ que decida cambiar el rumbo de su vida.
LOS OBJETIVOS DE LOS FUNDAMENTOS DE LA PROFESIÓN DE CRÉPER@
Al final de la formación, tu será capaz de dominar todas las principales habilidades y conocimientos de la profesión de maestr@ creper@ que te permitirá ejercer la profesión, no solamente hacer las crepes, también serás capaz de administrar por completo tu emprendimiento.
LA PLANIFICACION
Para conocer la disponibilidad, te recomendamos contactarnos por WhatApp al +34 657 077 950 o por correo electrónico [email protected]
Precio:
El curso maestr@ creper@ :990 €.
*La comida del medio día está incluida y Crepe Academy pone a disposición delantal para los estudiantes.
Día 1:
- Presentación formador e instalación
- Introducción a las crepes.
- Diferente modelo de negocio relacionado con las crepes
- Proyecto e idea de los alumnos
Día 2:
- Como encontrar un local u otro emprendimiento
- Como organizar un local u otro emprendimiento
- La maquinaria que necesita
- Como organizar las heladeras, botellero, etc...
- Mantenimiento de la maquinaria
- Como organizar un almacén
Día 3:
- Aprenderás a calcular los precios de costos de las crepas con "Escandallo Soñado"
- preparación ingredientes (Mise en place)
- Preparación de la masa de crepe
- Primera práctica.
Día 4:
- Administración del negocio, con herramienta "Control Restaurante".
- Preparación de los ingredientes (puesta en marcha)
- Práctica de crepe con 1 crepera
- Practica con 2 creperas
Día 5:
- Resumimos la semana.
- Responder a todas las preguntas.
- Practicar con 2 y 3 creperas
- Brindis fin de curso.
En este periodo final del curso, tendrá una mayor claridad y podemos conversar y analizar un acompañamiento a medida para su emprendimiento, desde la concepción hasta un año después de su apertura.
"Al finalizar la formación, estarás capacitado para dominar las habilidades y conocimientos clave de la profesión de maestr@ creper@. Serás un experto en este campo y estarás listo para comenzar con tu proyecto de negocio. Además, tendrás la habilidad de administrar y calcular los costos de manera eficiente para lograr una rentabilidad óptima.”
El curso incluye:
- Curso "Escandallo Soñado" Como calcular los precios de coste de cualquier producto de tu negocio.
- Curso "Control Restaurante" aprenderás a administrar tu negocio paso a paso.
- Receta secreta de la masa de crepe.
- Incluye recetario de 25 recetas de crepes ensaladas
- Recetas de 30 crepas dulces.
- Incluye la receta de la masa de gofre y todo lo que necesita para las gofres.
- Recetas de 12 ensaladas.
- Y muchos más...
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